> Kuliner | peluang usaha makanan > Peluang usaha tahu campur

Peluang usaha tahu campur

Posted on November 22, 2012 | 2 Comments

Tahu campur juga jenis makanan tradisional seperti yang saya omongkan di artikel sebelum nya kadang makanan tersebut menjadi salah satu favorit dari beberapa orang, peluang ini jarang orang membacanya bagi sahabat yang menginginkan usaha ini berikut resep nya:

bahan membuat tahu campur nya

  • Tahu, 4 buah, bubuhi garam, goreng
  • Kerupuk udang ukuran kecil, 100 gram, goreng
  • Daun selada, 6 lembar, potong kasar
  • Mie kuning / mie telur, 100 gram
  • Taoge, 100 gram, siangi, rebus sebentar

Bahan membuat kuah nya :

  • Daging tetelan / sandung lamur, 500 gram
  • Air, 1500 ml
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Bawang putih, 3 siung, haluskan
  • Jinten sangrai, 1 sendok teh, haluskan
  • Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh, haluskan
  • Kunyit, 1 ruas jari, haluskan
  • Kencur, 1/2 ruas jari, haluskan
  • Daun jeruk purut, 2 lembar
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis, tumis
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 2 sendok makan

Bahan untuk membuat lento nya :

  • Singkong, 300 gram, kupas dan parut
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis
  • Jinten sangrai, 1 sendok teh
  • Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh
  • Kunyit, 1/2 ruas jari
  • Kencur, 1/2 ruas jari
  • Daun jeruk purut, 2 lembar
  • Bawang putih, 3 siung
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 400 ml

Bahan untuk membuat sambal petisnya :

  • Cabai rawit, 12 buah, rebus
  • Cabai merah, 3 buah, rebus
  • Garam, secukupnya
  • Petis udang, 3 sendok makan
  • Air panas, 2 sendok makan
  • Air jeruk nipis, 2 sendok makan

 

berikut cara memasak tahu campur dari awal 

Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Rebus daging dengan air hingga daging cukup lunak. Angkat daging, potong-potong lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Masukkan tumisan bumbu halus, daun bawang dan garam, didihkan. Angkat.

  1. Lento : Haluskan semua bahan kecuali singkong, daun bawang dan minyak goreng ( untuk bumbu ). Campur bumbu halus dalam parutan singkong dan daun bawang. Aduk rata, bentuk bulat pipih. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat.
  2. Atur dalam piring saji, potongan tahu, lento, selada dan taoge. Tuangi kuah berdaging secukupnya. Sajikan dengan sambal petis dan di beri kerupuk.

 

» Tags: , ,

Comments (Close):2

  1. 12/12/15

    Excellent post. Thanks.

  2. 13/01/08

    thanks, nice post.